“食"光之旅|学科跨界品食韵 实践研学促生长——食品科学与工程学院举办“学科跨界·食光之旅”体验运动

澳门金沙娱乐城-金沙娱乐城官网

2026年4月2日 22:16

吉林

“食”光之旅|学科跨界品食韵 实践研学促生长

食品科学与工程学院

       为深入推进跨学科协同育人，充实发挥食品学科实践育人优势，搭建多专业学生交流学习平台，3月29日，由校党委学生事情部主办、食品科学与工程学院承办“学科跨界·食光之旅”运动在宁静校区顺利开展。来自中心校区的30名差异专业学生走进食品学院，以“理论导读+实地参访+实践体验”的形式，开启一场融合食品科学认知、劳动实践与饮食文化浸润的特色研学之旅。

运动历程

       运动伊始，学院领导同学们走进营养与功效食品重点实验室开展实地研学，专业教师围绕食品营养、食品宁静、功效食品研发等领域焦点研究结果进行细致解说，领导各人近距离接触食品学科前沿科研设备与研究内容，让同学们在陶醉式体验中夯实食品科学认知基础，树立科学膳食理念，为后续实践操作筑牢基本、做好充实铺垫。

       实践体验环节，学院将传统的理论课堂搬进烘焙工坊，由董周永老师现场指导戚风蛋糕制作。老师细致解说原料配比、操作规范等焦点要点，从原料精准称量、蛋清蛋黄疏散，到调制面糊、装模烘烤，认真完成每一个操作步骤。同学们在亲手实践中真切体会劳动的乐趣与匠心的价值，不仅收获了自制的美味蛋糕，更在细节中打磨了动手能力与团队协作意识。

       红酒品鉴环节，伍天阳老师为同学们系统解说葡萄酒酿造工艺、红酒品鉴礼仪及风味品鉴要领，指导各人通过观色、闻香、品味等尺度化步骤，感受差异酒款的风味条理与搭配逻辑。在轻松的体验中，同学们拓宽了饮食文化视野，学会用更细腻的感知品味生活，提升了科学膳食素养与生活审美能力，实现了专业知识与人文素养的双重提升。

总结

       此次“食光之旅”跨学科体验运动，是食品学院发挥学科特色、推动跨学科协同育人的生动实践。运动以食品科学为纽带，打破专业壁垒，将专业认知、实践技术与人文浸润有机结合，有效促进了差异学科配景学生的交流互动，切实提升了同学们的实践能力、协作意识与综合素养。未来，我院将连续依托学科优势，打造更多特色鲜明、内涵富厚的实践育人运动，为宽大学子搭建跨学科学习、陶醉式实践的优质平台，助力学生在多元体验中全面生长。

文案|尚昱函

排版|童金芮

封面|张潇允 郭一诺

图片|张潇允

审核|豆菊霞

指导老师|王新欣